A vinícola família Gimenez Riili, localizada em Los Sauces, Tunuyán, Vale do Uco. Segundo seu fundador Pablo Giménez Riili, a vinícola sempre foi o refúgio da família, o lugar onde as uvas que cuidam durante todo o ano descansam para se transformar em vinho. O respeito pelos processos, a confiança no povo, o cuidado meticuloso de todos os detalhes, fazem a vinícola ser uma extensão da casa dos Gimenez. Este exemplar passa 8 meses em barril de carvalho francês.