A Vinícola Jaume Serra foi fundada em 1943 pelo renomado enólogo Jaume Serra Guell. Situa-se no domínio de Penedès, a maior área vitivinícola da Catalunha. Jaume Serra está localizado na cidade costeira mediterrânea de Vilanova y la Geltru, cerca de 50 km ao sul de Barcelona. Este Espumante é produzido através do método Tradicional (champenoise), é envelhecido por 12 meses em caves escuras e silenciosas da propriedade a uma temperatura com cerca de 16º C.