Foi com a aquisição do Beaune Premier Cru Clos des Ursules que a história da Maison Louis Jadot começou em 1826. Cerca de trinta anos foi o tempo que Louis Henri Denis Jadot levou para fundar a Casa em 1859 e estabelecer os valores de uma empresa familiar. A assinatura da Maison Louis Jadot nas suas garrafas é o rótulo caracterizado pela cabeça de Baco (Deus do vinho na Mitologia romana). Este Pinot Noir é uma mistura de vinho de colheitas de toda a Côte d'Or - de Gevrey-Chambertin a Maranges.